Hundratiokvadrat

Framför allt babyspenaten har ju blivit mer och mer populär, den är ju så användbar! I sallader, i grytor, på mackan och eller i lasagnen. Vet ni, babyspenaten är liksom ingen egen sorts spenat som man kanske kan tro. Den har helt enkelt bara skördats lite tidigare, medan bladen är små. Sen blir bladen lite större, mer krispiga och får en helt annan textur - SÅ goda!
Och, det här kan vara en av dom mest lättodlade grönsakerna man kan odla.

Såhär gör vi för att få spenat hela året!

1. Först bestämmer vi vart vi ska ha spenaten, i vårt fall är det i en pallkrage på lotten. Rimligt är att sätta spenaten på samma ställe som förra året (om man hade spenat då, det vill säga!) eftersom vi kommer att låta dom gå upp i blom och fröså sig själva lite (mer om det nedan!)
2. Vi plattar till jorden, vattnar rikligt så det känns ordentligt blött.
3. Strö ut alla spenatfröer. Nej, man behöver absolut inte sätta dom i rader. Det är bara slöseri med tid och energi, det går lika bra (om inte bättre!) att bara strö ut!
4. Strössla sen jord över fröerna, kanske någon halv cm eller så. Fröerna vill inte speciellt djupt ner i jorden.
5. Vattna inte. Nej, nu behöver man ju inte vattna eftersom vi vattnade innan vi strödde fröerna. Vattnar man efter att översta jordlagret är på så riskerar man att dom små fröerna flyter runt, hamnar i klumpar eller sjunker för långt ner i jorden.
6. Först efter något dygn eller två kan det vara lämpligt att vattna lite försiktigt igen. Det är bra om jorden inte får torka ut för mycket - då gror ju inte fröerna.
   
   

Nu kommer det ta någon vecka kanske, sen tittar små, små gröna plantor upp.
Man behöver liksom inte en sköta om plantorna sen. Vattna bara lite då och då, som med allt annat man sått och sen är det bara att vänta. Väldigt snart kommer små späda spenatblad och det är dom vi brukar kalla för ”babyspenat”. Nu kan man börja skörda! Men ta inte upp hela plantan så roten följer med utan klipp/knipsa försiktigt bort blad efter blad. Desto mer man skördar, desto mer kommer man att få! Men i början kan man förstås vara lite försiktigt så man inte länsar hela plantorna.

SÅ! Hem och sätt spenat vettja! I pallkrage, i en kruka eller kanske på friland? Det är så enkelt!
Och hur fint vore det inte med egen spenat hela sommaren och ända fram tills jul? Och dessutom, om man låter dom gå upp i blom mot hösten, så kommer dom själva att fröså sig och sen har ni spenat hela vintern fram tills nästa vår och sommar! Det är bara att skrapa bort den eventuella snön, och där under finns det färsk och krispig spenat! Visst är det fantastiskt?

Och just det! Får man för mycket spenat så kan man alltid frysa in den. Vi brukar förvälla den i någon minut tillsammans med lite salt, krama ur vattnet och in i frysen. Perfekt till fisken, grytorna eller pajerna sen tycker vi!